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  • 粗脂肪含量的測定

    發布于 2018/11/21閱讀(1448)來源 zxj標簽 索氏提取法

    摘要

    粗脂肪含量的測定

    內容

    索氏抽提法,用于粗脂肪含量的測定。脂肪廣泛存在于許多植物的種子和果實中,測定脂肪的含量,可以作為鑒別其品質優劣的一個指標。脂肪含量的測定有很多方法,如抽提法、酸水解法、比重法、折射法、電測和核磁共振法等。目前國內外普遍采用抽提法,其中索氏抽提法(Soxhlet extractor method)是公認的經典方法,也是我國糧油分折首選的標準方法。

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