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  • 水分測量的方法

    發布于 2016/04/13閱讀(1332)來源 ltrlw

    摘要

    水分測量的方法和各水分測定儀的比較

    內容

    1.水分測量的方法

    水分含量=樣品中純粹的水的絕對量。

    揮發份含量=加熱時物質中所有損失的揮發份含量。

    “揮發份”和“水”不是一個概念。

     烘箱法和卡氏法是目前國標法,烘箱法測量物質的揮發分,卡氏法測量物質的水分,所有其他的方法需要與這兩種方法之一進行比較。

     a.烘箱法。傳統的標準方法,國標法。對流式加熱,適用范圍廣,時間長,步驟繁瑣,無法與天平作成一體。測量物質的揮發份。

     b.紅外線/鹵素燈加熱法。輻射式加熱,比較迅速,可以與天平作成一體,但不易控制溫度,樣品易過熱燒焦(在140℃時有±40℃的誤差)。

     c.微波加熱法。分子振蕩加熱,加熱迅速、均勻,沒有溫度梯度,價格昂貴。為水選擇法,不會加熱揮發性成分(如脂肪,油等),尤其像食品類樣品,大多含有脂肪和油脂及有機揮發份,因此對于這類樣品,微波水分儀比紅外水分儀更適用且更準確。

    d.卡爾費休法。化學方法,國標法,包括滴定法和庫倫法,可精確測定

    <5%水分含量。測量物質的水分。

    2.水分測定儀的分類

    a.烘箱。原理:失重法(在用烘箱加熱樣品前后分別稱量樣品重量,計算出水分含量,對流加熱)。

    b.微波水分測定儀。原理:失重法(在微波加熱干燥前后分別稱量樣品重量,計算出水分含量,分子旋轉加熱)。

    c.紅外/鹵素燈加熱水分測定儀。原理:失重法(在紅外或鹵素燈加熱干燥前后分別稱量樣品重量,計算出水分含量,分子震蕩加熱)。

    d.卡爾費休水分測定儀。原理:滴定法和庫倫法。

    3.各水分測定儀的比較

     

    方法

    原理

    時間

     水分含量

    備注

     烘箱

    對流加熱

    0-100% 

     與天平分體

    紅外或鹵素燈

     輻射加熱

    較短

     0.5-100% 

    不易控制溫度一致性

     微波

    分子旋轉

     很短

    12-100% 

     價格高

    滴定

    化學反應

    較長

    5%

    操作繁復,污染

    庫倫

    加熱還原 

    較短

    15% 

    設備貴,無耗材

     

     4.水分測定儀主要指標

    a.量程。

    b.稱重系統(傳感器)精度。

    c.平均重復性(%)。

    d.可讀性(%)。

    e.測量結果顯示模式。

    f.測量范圍(%水分)。

    加熱單元和加熱溫度范圍。

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